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Der Tafelspitz ist die vordere, dünn auslaufende Spitze des Schwanzstücks vom Rind, er ist von einer feinen Fettgewebsschicht überzogen. Der Tafelspitz liegt auf der Hüfte und wird daher auch als Hüftdeckel oder Hüftzapfen bezeichnet.
| Gewicht | 0,5 kg |
|---|
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