Zunge

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Vom Bio-
Galloway Rind

Ganzjährige
Weidehaltung

Stressfreies
Schlachten

Beschreibung

Die Zunge gehört neben Herz und Leber zu den wichtigsten Innereien. Zunge zeichnet sich durch ihre magere, aber derbe Muskulatur aus. Frische, gepökelte oder geräucherte Zunge wird meist gedünstet oder geschmort zubereitet, oder auch zu Zungenragout.