Servus mitanand!
Ich bin Sarah Baumgartner, 26 Jahre alt, und lebe auf einem idyllischen Einödhof mitten im Bayerischen Wald in der Gemeinde Blaibach. Dort habe ich das Glück, jeden Tag aus dem Fenster zu schauen und meine flauschigen Galloways auf den Weiden grasen zu sehen. Doch neben meiner Liebe zu den Tieren lebe ich auch noch eine weitere große Leidenschaft: die Jagd. Seit über zehn Jahren übe ich dieses Handwerk voller Hingabe aus, begleitet von meinem treuen Jagdhund Oryx, einem Kleinen Münsterländer.
Meine Leidenschaft: Die Jagd
Schon als Kind hat mich mein Vater mit in die Natur genommen, um das Wild zu beobachten – das war der Beginn meiner Faszination für die Jagd. 2014 habe ich mein „grünes Abitur“ gemacht, und seither lässt mich das Waidwerk nicht mehr los. Heute jage ich im Revier meines Vaters, betreibe Hege und setze mich für Jungwildrettung ein. Jagd bedeutet für mich viel mehr als nur das Erlegen von Wild – es ist ein tiefes Verständnis für die Natur und ihre Kreisläufe.
Besonders am Herzen liegt mir das jagdliche Brauchtum. Hornsignale, der Bruch und die Geselligkeit unter Jägern sind für mich ein wichtiger Teil dieser Tradition. Jagd ohne Hund ist für mich unvorstellbar, deshalb engagiere ich mich als Verbandsrichterin im Jagdgebrauchshundewesen.
Mein Hof: Galloways vom Gänsberg
2018 habe ich mich entschieden, meine Liebe zur Natur und zu Tieren auf eine neue Ebene zu bringen und meinen eigenen kleinen Mutterkuhbetrieb zu gründen – „Galloways vom Gänsberg“. Begonnen hat alles mit drei Tieren, mittlerweile bewirtschafte ich rund 25 Hektar. Mein Ziel: Nachhaltige, tierwohlfreundliche Fleischproduktion. Die Galloways leben das ganze Jahr über auf der Weide, und ich vermarkte das hochwertige EU-BIO-zertifizierte Fleisch direkt ab Hof – nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz.
Für mich ist es wichtig, den Tieren ein stressfreies Leben und einen ebenso stressfreien Tod zu ermöglichen. Deshalb habe ich die Erlaubnis für den Kugelschuss auf der Weide, um ihnen den Transport zum Schlachthof zu ersparen. So können meine Kunden sicher sein, dass sie nicht nur qualitativ hochwertiges Fleisch, sondern auch ein Produkt genießen, das mit Respekt vor dem Tier gewonnen wurde.
Freizeit: Berge, Bierzelte und Abenteuer
In meiner Freizeit bin ich gerne unterwegs – sei es in den Bergen oder im Bierzelt. Im Sommer schnalle ich mein Dachzelt auf meinen Pickup und mache mich auf den Weg in die Alpen, wo ich Wanderungen und Hüttentouren liebe. Doch ich bin auch im traditionellen Bierzelt zuhause, vor allem auf der Wiesn in München. Dort sorge ich als Bedienung dafür, dass die Gäste mit Bier und Hendl versorgt werden.